毛油与精炼油同属于油脂，二者有和本质区别呢？想必这是很多想投产油脂设备的关注的问题，针对这个问题，精炼油设备技术人员将毛油和精炼油本质区别为大家介绍如下：

　　杂质含量有所区别。毛油中含杂质多，品质和稳定性较差。精炼油经过再加工处理，去除了杂质，但不影响食油的风味，所以精炼油品质好，稳定性也好。

　　二者来源不同毛油是指从油料植物果子（如花生米，油菜籽等）中压榨、浸出的初油产品；而精炼油则是将毛油再经水化、脱胶、脱水和脱臭等精炼工艺处理，除去杂质后所得的油品。

　　两者在质量和食用效果上都大有区别。压榨或者油脂浸出设备浸出毛油的色泽较浑浊，放置一段时间会有少量沉淀；精炼油色泽清而淡，保质期内防止不会产生沉淀。除此之外，毛油烹饪时会产生大量泡沫，油色会变黑，烟点在150℃左右，油烟多；经精炼设备精炼油烹饪时不会产生泡沫，油色稳定，烟点在205℃以上，油烟少。

　　以上就是中赢精炼油设备厂家给大家讲解的毛油和使用油在本质上的区别，有了简单的了解之后食用的话我们就是应该选择对身体有益无害的精炼油。

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