黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素 。

    食物中的黄曲霉素用ppb为单位，1ppb相当于1吨粮食中含有1毫克。中国的现行标准是花生中不超过20ppb。大豆油中黄曲素怎么去除，如何去除大豆油中黄曲霉。

    按照工业加工的流程，压榨出来的“粗油”要经过精炼设备几步精炼。经过了精炼，B1含量降到了10ppb，已经达到食用标准。再经过第二步精炼，含量就低于1ppb，可以忽略了。

    在中国还有很多榨油作坊。压榨出来的油又如何呢？那位研究者也用这批大豆进行了压榨，结果是油中黄曲霉素的超过了800ppb。这么高的原因在于，压榨出的油中会带入一些残渣，而残渣中的黄曲霉素含量非常高。同样地，经过两步精炼，油中的黄曲霉素基本上会被除去。

    花生油中黄曲霉素怎么去除，如何去除花生油油中黄曲霉对于我们的生活的饮食方面，可以说基本每一种饮食中都会加入食用油，但是油中的营养物质是有限的，而且不经过精炼的食用油还会对身体健康造成一些负面的影响，因此需要很多的因素值得我们去注意。生活中我们常见到的很多的食物，尤其是油炸类食物，我们常常看到在街头的小摊上的油总是炸过好多的东西，其实这是不健康的。由于油中的营养物质多为不稳定的不饱和脂肪酸、维生素E等，但是这些物质一般在高温的情况下就会分解，因为丧失了其营养价值，也就无从谈及有益于身体了。

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